【さっと作れる鬼おろし大根とプロシュートのサラダ】

〜さっと作れる鬼おろし大根とプロシュートのサラダ〜

材料さえあれば、5～10分でさっと作れる一品。

おもてなしや食事の一皿目に軽く食べられ、日本酒のおつまみとしてもおすすめです。トスカーナ エ トスカーナの美味しいオリーブオイルでボナペティート！〜

材料〈2人分〉

• 大根 50g

• プロシュート 30～40g

• レモン 1/2

• 塩

• ピンクペッパー 適量

• オリーブオイル

〈作り方〉

1. 大根は皮を剥き、鬼おろし器などの荒めのおろし器で大根おろしを作る。(フードプロセッサーでも可)水分が多ければ、軽く水気を切る。

2. ボウルに大根おろし、塩、オリーブオイルを加えて和える。※プロシュートの塩味もあるので塩は控えめに。

3. お皿に大根を盛り付け、周りをプロシュートで囲む。ピンクペッパーを手ですり潰しながら振りかける。

4. レモンをたっぷり絞ってオリーブオイルもかけ直したら完成。

このレシピのこと、オリーブオイルのこと、皆さまの「コメント」をお待ちしています。

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レシピ提供：cucinina cucci 主宰 オリーブオイルプランナー 乳井ゆうか