〜木べら一本で作るオリーブオイルマヨネーズ〜 マヨネーズのルーツは１８世紀のスペイン、卵黄とオリーブオイルで作られました。その後、アメリカでサラダオイルを使用した今の大量生産マヨネーズの形ができました。オリジナルのマヨネーズを再現するのは簡単。木べら1本で作れます。ただし、...

〜菜の花のマスタード和え 蒸し鶏に美味しいオリーブオイル〜 《材料》 鳥もも肉　　　　　　　一枚 菜の花　　　　　　　　1パック マスタード　　　　　　小さじ1 醤油　　　　　　　　　小さじ1 塩 オリーブオイル　　　　お好みの量 《作り方》 ①...

〜サーモンとカブのカルパッチョ〜 《材料》 サーモン(またはマグロなどその他のお刺身でも可) 10枚程度 カブ　　　　　　　1/2 マスタード　　　　小さじ2 ビネガー　　　　　小さじ2 オリーブオイル　　 小さじ2 《作り方》...

〜新オイルを味わう4種のブルスケッタ〜 ◉柿のソットオーリオ リコッタチーズのブルスケッタ 〈材料〉 * 柿 1個 * リコッタチーズ 適量 * オリーブオイル 〈作り方〉 1. 柿を8等分にカットし、オリーブオイルに一晩以上つける。 2....

〜金柑とサラミのサラダ〜 〈材料〉 金柑‥‥‥‥‥‥‥‥‥ ‥‥100g 黄色チェリートマト‥‥‥‥100g 黄チコリ‥‥‥‥‥‥‥‥‥1個 サラミ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥50gほど 塩‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ふたつまみ 蜂蜜‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥小さじ1...