トスカーナ・レッジェッロで、家族三代にわたりオリーブを育てるセルジェンティ。
BIO栽培にこだわり、子どもたちの未来を想いながら、誠実でまっすぐなオリーブオイルを作り続けています。

ルネッサンス時代の名家にルーツを持つQUARTO。
トスカーナの丘陵で、畑から搾油まで一貫して向き合い、
土地の品格を、素直な味わいに映し出しています。

新鮮なレモンとオリーブを同時に搾る、
伝統的な製法を大切にする生産者ジュゼッペ・マリーニ。
自然な香りが生きた、爽やかなレモンオイルです

イタリアと日本を行き来しながら活動するデザイナー、EMI。
O di Olio、Verde O のラベルデザインを手がけ、
オイルの想いを、かたちとして表現しています。

土地のルーツに向き合い、
単一品種レッチョ・デル・コルノを守り育てるグイド。
生命力あふれるオイルに、その哲学が息づきます。

世界に一つしかない革新的な搾油所を核に、
8つの組合員が搾油したオイルから最良のものだけを選びブレンド。
知恵と技術を結集した、特別な一滴を生み出しています。

美味しいオリーブオイルを起点に、
自由な発想でレシピと表現を生み出すYUCCI。
料理とオイルの可能性を広げる、オリーブオイル・アーティスト。

最新鋭の自社搾油所を備え、
品質を徹底的に追求する生産者シモーネ。
細部まで妥協しない、贅沢なオリーブオイル作り。

人の五感に寄り添うオリーブオイルを大切にし、
味わいを通して人と人をつなげたいと願うレナータ。
やさしさのある表現が、オイルにも映し出されています。

フィレンツェ在住のフォトグラファー＆ライター、RYOKO。
人や土地の空気感をすくい取る視点で、
トスカーナ エ トスカーナの世界を写し、綴っています。